微肥缺了不行，但滥补更不行。
硼肥是花芽分化必须的微量元素，钾肥多了可抑制硼的吸收；缺硼导致分生细胞缺钙，细胞膜的形成受阻，而且使幼芽及子粒的细胞液呈强酸性，因而导致生长停止缺硼影响水分和钙的吸收及其在体内的移动缺硼可诱发体内缺铁，使抗病性下降。
锌； 一、症状识别。缺锌条件下蔬菜代谢紊乱，并在外部形态上表现出来。一是叶片叶脉间失绿黄化甚至变白；二是出现斑点、坏死或死亡组织。多数蔬菜锌营养不足时出现幼叶变小，节间缩短、尖端生长受抑、类似病毒病症状。如番茄缺锌叶片失绿黄化，并有不正常皱缩、叶柄上产生褐斑、叶片逐渐坏死；黄瓜缺锌嫩叶生长异常，芽丛生状，生长受抑；菠菜缺锌由新生叶开始蔓延，叶肉褪绿变黄，后叶脉间变白坏死；南瓜缺锌叶片发黄、叶脉色暗淡。但如果蔬菜体内积累过多的锌则会中毒，表现为叶片失绿和产生赤褐色斑点，根系生长受抑缺锌可使叶变小变黄使其抗病能力减弱。磷肥不能和锌同补，因为磷肥和锌能形成磷酸锌沉淀，降低磷和锌的利用率。
氮肥多了可以抑制钙的吸收，特别是铵态氮。
钙：蔬菜作物大多喜钙，需要量较多。吸收的钙在植株体中起多种作用，可以促进细胞壁的发育，减少体内营养物质外渗，抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性，消除体内过多有机酸的危害，促进体内各种代谢过程。蔬菜一旦缺钙，体内代谢受阻，就会发生种种缺钙症状，如番茄脐腐病、大白菜干烧心病。现将部分蔬菜缺钙症状及防治措施描述如下：
蔬菜缺钙的一般症状是：植株新生部位如顶芽、根毛声音停滞，萎缩死亡，新叶粘连，不能正常展开，展开的新叶常焦边，残缺不全；果实顶端易出现凸陷、黑褐化坏死。
1、番茄、甜椒脐腐病：发病初期是幼果的芽前端（花瓣脱落的一端）果肉呈水浸状，果肉完好，随着果肉膨大，果肉前端患部干缩凹陷并黑褐化，病斑处常受二次性霉菌寄生，呈烂顶状。果实非烂顶部分成熟时仍能着色；甜椒顶端凹陷没有番茄明显，主要是呈褐色枯死状。脐腐病通常在果实近拇指大小时发生，膨大期结束的果实一般不再发生。
2、大白菜干烧心和甘蓝心腐病：结球大白菜和甘蓝在结球以后，剖开叶球，可见内叶边缘或连同心叶一起褐变干枯。有时结球初期未结球的叶片也会表现出缺钙症状，其特征为叶绿皱缩褐腐。缺钙的甘蓝、大白菜可食率显著下降，食味异常，严重影响品质。
3、花椰菜缺钙症状：易发于花球发育时期，新叶的前端和边缘黄化，继而褐变枯死；花球发育受阻，质量下降、4芹菜缺钙症状：顶端生长受阻，新叶黄化，叶缘焦枯，植株无新鲜感，拔根观察可见根系少，呈黄褐色，根分枝、少有根毛
镁在作物体内较易移动，它可向新生组织转移，作物进入生育中期容易表现出缺镁症状。缺镁时，首先表现在中下部新生叶片上，出现叶脉间斑纹状缺绿症，首先从叶中部开始，以后逐渐扩展到整个叶片，叶片网状组织呈黄色或白色，仅叶脉遗留绿色。缺镁严重时，叶肉组织变为褐色而枯萎脱落，开花明显受到抑制，果实产量降低 3.2 土壤溶液中离子间的拮抗。土壤中一般不缺镁，但过量施用石灰、钾肥及生理酸性铵态氮肥，造成土壤溶液中过多的钾离子、铵离子、钙离子等，与镁离子产生拮抗作用，影响作物对镁的吸收。土壤中代换性镁小于60 mg/kg，镁/钾比小于1即为缺镁。钙镁可以抑制铁的吸收，因为钙镁呈碱性，可以使铁由易吸收的二价铁转成难吸收的三价铁。
铁 蔬菜缺铁，会发生“失绿症”，主要表现为幼叶脉间褪绿，呈黄白色，严重时全叶变黄白色，干枯，但不产生褐色斑点铁多会抑制磷的吸收。
钼 花椰菜缺钼时，叶呈狭长条状，叶边弯曲，凹凸不整齐，幼叶和叶脉失绿，人称牛尾病。严重缺钼则不结花球。
番茄缺钼时，老叶先退绿，叶缘和叶脉间的叶肉呈黄色斑状，叶边向上卷，叶尖萎焦，渐向内移。严重者死亡，轻者仅开花结实受到影响。
豌豆、蚕豆缺钼时，叶色黄绿，生长不良，根瘤不发达，老叶枯萎上卷，叶缘呈焦状。
包心菜缺钼，叶片弯曲，叶缘为水渍状，叶脉常呈紫色，叶肉为橄榄绿色。叶片向四面张而不易包心。幼叶褐色坏死，叶缘变形。
甜菜缺钼，叶片变窄，由灰绿色发展成均匀黄绿色，与缺氮相似。叶脉间失绿不明显，将叶片迎着阳光观察时，才可以看到失绿部分。叶片小叶柄凋萎，叶柄凋萎常发展到坏死，全叶枯萎而死亡。叶缘向上卷曲，全叶由主脉向上弯曲，有时呈焦灼状，严重缺钼时枯萎。轻度缺钼时，只有叶片呈黄绿色，叶缘粉红色，叶片卷曲、凋萎。
植物营养元素的拮抗与协助作用
磷和镁有协助吸收关系，磷过多会阻碍钾的吸收，造成锌固定，引起缺锌，阻碍铜、铁吸收。
钾促进硼的吸收，协助铁的吸收。钾过多阻碍氮的吸收，抑制钙镁的吸收，严重时引起脐腐和叶色黄化。
锰对氮钾铜有互助吸收的作用，锰过多抑制铁的吸收，并会诱发缺镁。适量的铜供应能促进锰锌的吸收。
锌过量会抑制锰的吸收，降低磷的有效性。钾、钙、氮、磷某一元素过剩，会影响锌的吸收。
镁和磷具有很强的互助依存吸收作用，可使植株生长旺盛，雌花增多，并有助于硅的吸收，增强作物的抗病性，抗逆能力。
镁和钾具有显著的互抑作用，镁过多杆细果小，易滋生真菌性病害。钙和镁有互助吸收作用，可使果实早熟，硬度好，耐储运。
钙过多，阻碍氮、钾的吸收，易使新叶焦边，杆细弱，叶色淡。镁可以消除钙的毒害。
硼可以促进钙的吸收，增强钙在植物体内的移动性。硼过多会抑制氮、钾、钙的吸收。
硼肥是花芽分化必须的微量元素，钾肥多了可抑制硼的吸收；缺硼导致分生细胞缺钙，细胞膜的形成受阻，而且使幼芽及子粒的细胞液呈强酸性，因而导致生长停止缺硼影响水分和钙的吸收及其在体内的移动缺硼可诱发体内缺铁，使抗病性下降。
锌； 一、症状识别。缺锌条件下蔬菜代谢紊乱，并在外部形态上表现出来。一是叶片叶脉间失绿黄化甚至变白；二是出现斑点、坏死或死亡组织。多数蔬菜锌营养不足时出现幼叶变小，节间缩短、尖端生长受抑、类似病毒病症状。如番茄缺锌叶片失绿黄化，并有不正常皱缩、叶柄上产生褐斑、叶片逐渐坏死；黄瓜缺锌嫩叶生长异常，芽丛生状，生长受抑；菠菜缺锌由新生叶开始蔓延，叶肉褪绿变黄，后叶脉间变白坏死；南瓜缺锌叶片发黄、叶脉色暗淡。但如果蔬菜体内积累过多的锌则会中毒，表现为叶片失绿和产生赤褐色斑点，根系生长受抑缺锌可使叶变小变黄使其抗病能力减弱。磷肥不能和锌同补，因为磷肥和锌能形成磷酸锌沉淀，降低磷和锌的利用率。
氮肥多了可以抑制钙的吸收，特别是铵态氮。
钙：蔬菜作物大多喜钙，需要量较多。吸收的钙在植株体中起多种作用，可以促进细胞壁的发育，减少体内营养物质外渗，抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性，消除体内过多有机酸的危害，促进体内各种代谢过程。蔬菜一旦缺钙，体内代谢受阻，就会发生种种缺钙症状，如番茄脐腐病、大白菜干烧心病。现将部分蔬菜缺钙症状及防治措施描述如下：
蔬菜缺钙的一般症状是：植株新生部位如顶芽、根毛声音停滞，萎缩死亡，新叶粘连，不能正常展开，展开的新叶常焦边，残缺不全；果实顶端易出现凸陷、黑褐化坏死。
1、番茄、甜椒脐腐病：发病初期是幼果的芽前端（花瓣脱落的一端）果肉呈水浸状，果肉完好，随着果肉膨大，果肉前端患部干缩凹陷并黑褐化，病斑处常受二次性霉菌寄生，呈烂顶状。果实非烂顶部分成熟时仍能着色；甜椒顶端凹陷没有番茄明显，主要是呈褐色枯死状。脐腐病通常在果实近拇指大小时发生，膨大期结束的果实一般不再发生。
2、大白菜干烧心和甘蓝心腐病：结球大白菜和甘蓝在结球以后，剖开叶球，可见内叶边缘或连同心叶一起褐变干枯。有时结球初期未结球的叶片也会表现出缺钙症状，其特征为叶绿皱缩褐腐。缺钙的甘蓝、大白菜可食率显著下降，食味异常，严重影响品质。
3、花椰菜缺钙症状：易发于花球发育时期，新叶的前端和边缘黄化，继而褐变枯死；花球发育受阻，质量下降、4芹菜缺钙症状：顶端生长受阻，新叶黄化，叶缘焦枯，植株无新鲜感，拔根观察可见根系少，呈黄褐色，根分枝、少有根毛
镁在作物体内较易移动，它可向新生组织转移，作物进入生育中期容易表现出缺镁症状。缺镁时，首先表现在中下部新生叶片上，出现叶脉间斑纹状缺绿症，首先从叶中部开始，以后逐渐扩展到整个叶片，叶片网状组织呈黄色或白色，仅叶脉遗留绿色。缺镁严重时，叶肉组织变为褐色而枯萎脱落，开花明显受到抑制，果实产量降低 3.2 土壤溶液中离子间的拮抗。土壤中一般不缺镁，但过量施用石灰、钾肥及生理酸性铵态氮肥，造成土壤溶液中过多的钾离子、铵离子、钙离子等，与镁离子产生拮抗作用，影响作物对镁的吸收。土壤中代换性镁小于60 mg/kg，镁/钾比小于1即为缺镁。钙镁可以抑制铁的吸收，因为钙镁呈碱性，可以使铁由易吸收的二价铁转成难吸收的三价铁。
铁 蔬菜缺铁，会发生“失绿症”，主要表现为幼叶脉间褪绿，呈黄白色，严重时全叶变黄白色，干枯，但不产生褐色斑点铁多会抑制磷的吸收。
钼 花椰菜缺钼时，叶呈狭长条状，叶边弯曲，凹凸不整齐，幼叶和叶脉失绿，人称牛尾病。严重缺钼则不结花球。
番茄缺钼时，老叶先退绿，叶缘和叶脉间的叶肉呈黄色斑状，叶边向上卷，叶尖萎焦，渐向内移。严重者死亡，轻者仅开花结实受到影响。
豌豆、蚕豆缺钼时，叶色黄绿，生长不良，根瘤不发达，老叶枯萎上卷，叶缘呈焦状。
包心菜缺钼，叶片弯曲，叶缘为水渍状，叶脉常呈紫色，叶肉为橄榄绿色。叶片向四面张而不易包心。幼叶褐色坏死，叶缘变形。
甜菜缺钼，叶片变窄，由灰绿色发展成均匀黄绿色，与缺氮相似。叶脉间失绿不明显，将叶片迎着阳光观察时，才可以看到失绿部分。叶片小叶柄凋萎，叶柄凋萎常发展到坏死，全叶枯萎而死亡。叶缘向上卷曲，全叶由主脉向上弯曲，有时呈焦灼状，严重缺钼时枯萎。轻度缺钼时，只有叶片呈黄绿色，叶缘粉红色，叶片卷曲、凋萎。
植物营养元素的拮抗与协助作用
磷和镁有协助吸收关系，磷过多会阻碍钾的吸收，造成锌固定，引起缺锌，阻碍铜、铁吸收。
钾促进硼的吸收，协助铁的吸收。钾过多阻碍氮的吸收，抑制钙镁的吸收，严重时引起脐腐和叶色黄化。
锰对氮钾铜有互助吸收的作用，锰过多抑制铁的吸收，并会诱发缺镁。适量的铜供应能促进锰锌的吸收。
锌过量会抑制锰的吸收，降低磷的有效性。钾、钙、氮、磷某一元素过剩，会影响锌的吸收。
镁和磷具有很强的互助依存吸收作用，可使植株生长旺盛，雌花增多，并有助于硅的吸收，增强作物的抗病性，抗逆能力。
镁和钾具有显著的互抑作用，镁过多杆细果小，易滋生真菌性病害。钙和镁有互助吸收作用，可使果实早熟，硬度好，耐储运。
钙过多，阻碍氮、钾的吸收，易使新叶焦边，杆细弱，叶色淡。镁可以消除钙的毒害。
硼可以促进钙的吸收，增强钙在植物体内的移动性。硼过多会抑制氮、钾、钙的吸收。
