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我师兄做的贴饽饽熬小鱼
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11楼
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苦雨客栈
知名人士
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看着不错,不知吃着咋样。。
12楼
2015-05-31 21:04
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笑指梅
人气楷模
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天津特产,看着有点馋人。
锅底似乎有点平,饽饽浸在鱼汤里会不会熬成粥?最好是铸铁的铁锅,最小也要五印锅才行。
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13楼
2015-05-31 21:44
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闲散手艺人
初级粉丝
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来了,小仙,
回答以上几个问题:
第一:如果是柴锅或者砌再灶台上的锅,先熬鱼再贴饽饽,
第二,锅不一定要大,照片上的锅就是家里炒菜用的小炒锅。更适合家庭制作。
第三,这种先贴饽饽后加热的方法不影响口感,相反的在操作过程中更加安全。
第四,家庭用的气灶火的烈度是可控的可以任意调节控制。
IP属地:河北
14楼
2015-06-01 10:01
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3k2011
意见领袖
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明白为什莫饽饽是扁的 那种鼓起来的不爱熟
IP属地:北京
15楼
2015-06-01 10:33
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