@4_诸星大舌尖上的仙流---益达篇
清晨第一缕阳光还未破茧而出,接线员小流就已经起床了,去基地附近的早餐店吃蛋炒饭已经成为他每天的日常。驾着自己的爱骑奔驰在扬起的灰尘之中,果然还是帅哥和摩托车更配嗷~~~(小流连吐了几下唾沫,还是应该戴口罩,这灰尘太TM大了!)
而为了迎接这个没有做过约定但是一定会按时抵达的客人,早餐店的老板小仙凌晨4点便起来开始做准备。每一粒米都是他亲自挑选的,这些米都来自早餐店后面那一片他自己种的稻田里,鸡蛋也一定要自己家养的鸡产的,力求每一样原料都全天然无公害。
米不易淘太多次,会失去原来的营养,但小仙都会仔细的将里面的残存的稻壳以及混进去的沙子挑干净。然后摊在蒸笼里面摆上灶,大火烧熟。这个时候小仙总会自弹自唱一首曲子,他说听了的米粒会将他的心思传达给吃的人~~
米蒸熟后,小仙将米平铺在在后院的漏筛上,风干冷却。为了不让米饭的水分尽失去,凌晨五点的时间是最佳的,小仙总是掌握的分秒不差。待冷却到85%,小仙开始将他们收起来,而这个时候接线员小流差不多就到了。
小流将自己的坐骑停在早餐店旁的空地上,停在门口会影响生意,虽然这附近就这一家早餐店,不来这里吃只能回家吃自己。抄起车上的益达,潇洒的走到固定的位子坐下,这里可以清楚的看到厨房。对小仙使了一个眼色算是点餐,小仙心领神会的开始他一天的第一份蛋炒饭。
菜籽油入锅,大火烧开,335度,一碗刚刚晾干的米饭覆盖而上,快速翻炒,待到米粒金黄这个时候就需要到仙道家的独门配方---鸡蛋。这可不是一枚浦东的鸡蛋,而是由仙道家祖辈经过多年培养出来的公鸡生的蛋。下蛋公鸡,公鸡中的战斗机,奥耶!在打鸡蛋之前,小仙一定会将蛋壳洗干净,然后在白瓷碗上轻轻一敲,稍稍用力掰开碎裂的蛋壳,这样裹着蛋清的蛋黄就会落入到碗中,再使用筷子快速的360度顺时针搅拌至蛋白蛋清融合,小仙的臂力在这个时候派上了用场,最后将搅拌的鸡蛋均匀的撒到米饭之上,翻炒至饭中有蛋,蛋中有饭。
虽然吃了快一个月了,但是每次小流都要感慨此物只有天上有,人间难得机会寻。简直是早餐里的劳斯莱斯!
吃完之后小流一定要嚼益达口香糖(要两粒在一起才最好),他想将这种味道渗透到口香糖里面,如果有一天他离开了,至少还可以回味。随后像往常一样将准备好的零钱放在桌子上,然后拍拍屁股准备走人。刚走到座驾旁却听见小仙狡黠的声音,“Hey,你的益达。”
小流回过头,凌冽的眼神变得格外温柔,低声说道:“是你的益达。”
“Cut !”
End.
PS: 以上纯属虚构。如果有人说蛋炒饭不是这么做的或者说你做的更好吃,那我想说:你很有想法,跟我学做菜吧!