大家都知道肾脏的主要功能是生成尿液、排泄代谢产物，体内新陈代谢过程中产生多种废物，绝大部分废物通过肾小球血滤过、肾小管的分泌，随尿液排出体外的，然而尿毒症时期肾脏受损代谢产物不能随尿液排出，饮食就显得尤为重要。
蛋白质摄取量应控制在每公斤体重0.6公克，在蛋白质摄取量严格限制下，您应尽量选择好的蛋白质来源(如肉类、蛋、奶类的蛋白质品质较好)，这样才能充分利用于修补或维持您的肌肉强壮，豆类(黄豆例外)，核果类，面筋制品，五谷杂粮，面粉制品、地瓜、芋头、马铃薯、蔬菜、水果所含的蛋白质品质较差，会制造较多的废物，增加肾脏的负担，尿毒症患者不宜过多食用。
注意补充足够的热量
由于限制了患者饮食蛋白质的摄取，米饭类的摄取量也受到限制，因此容易造成尿毒症患者体内热量不足，原有的蛋白质会被消耗掉，反而使尿素增加，抵抗力变差，所以活动后必需多食用高热量、低蛋白质的食物(糖类如：白糖、蜂蜜、水果糖等、植物性油脂及蛋白质粉类如冬粉、西谷米等)。
限制水分摄入量
尿毒症病人由于尿量减少，经口进入的液体会滞留在体内，造成身体浮肿、血压升高、甚至于肺水肿，因此肾衰竭的病人必须严格限制每天的液体摄入量，通常经口摄入的液体量大约等于全日排尿量加500毫升。如果出汗多，可酌量增加。但别忘了每天测量体重，以作为自己饮水的参考。
尽量少吃钠离子含量高的食物
食物中的食盐、酱油、味精、蕃茄酱、沙茶酱、醋等含有大量的钠，值得注意的是尿毒症患者平时炒菜时应少放盐，尽量控制盐的食用量。如果尿毒症患者体内钠离子过多的话，很容易造成血压升高、水肿、腹水、肺积水，导致心力衰竭等。
尽量少吃钾离子含量高的食物
由于尿毒症患者肾脏功能受损比较严重，导致体内可能无法有效除去多余的钾，而血钾太高会引起严重的心脏传导和收缩异常，甚至死亡。因此平常应少食用钾离子含量高的疏菜(如香菇、芥菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、南瓜、番石榴)及水果(如枇杷、桃子、柳丁、硬柿子、橘子等)，并避免生食蔬菜沙拉，其他如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、酱油、袋盐等钾的含量亦高，应尽量少吃。
尽量少吃磷离子含量高的食物
磷的主要功能是强化骨骼，肾衰竭患者由于肾脏无法正常工作，因此多余的磷会堆积在血中，造成高血磷症，导致皮肤搔痒及骨骼病变。含磷较高的食物有奶制品、汽水、可乐、酵(健素糖)、内脏类、干豆类，尽量少食用。