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蛋烘糕皮怎么做啊

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做了很多次了 一点也没有蛋烘糕的感觉 像饼子一样蛋烘糕的面液怎么调的呀


来自iPhone客户端1楼2015-07-20 14:42回复
    知道怎么弄了没


    IP属地:广东来自iPhone客户端3楼2015-10-10 23:35
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      留个联系方式呗


      来自iPhone客户端5楼2017-03-24 19:28
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        本人先后在网上搜索,购买各种蛋烘糕配方烤制,做出来的蛋烘糕都是软的,达不到外酥里嫩。后来专程到成都,从一名师处花高价学费学习正宗蛋烘糕技术,烤制的蛋烘糕可以做到外酥里嫩。将蛋烘糕的真正技术学到手,网上有的买锅赠送的配方与正宗的配方是背道而驰的。
        要加老面和苏打才行,蛋烘糕的技术就是面浆调制,其他基本没什么技术


        IP属地:四川7楼2017-10-30 10:35
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          想学


          来自Android客户端9楼2018-01-14 21:44
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            我这里可以学,欢迎您实地考察,先品尝满意后再学习,怎么联系你呢?


            10楼2020-10-19 17:21
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              做蛋烘糕还需要技术?这玩意儿不就是奶奶姥姥传下来的老手艺么


              12楼2023-05-19 10:46
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