植物蛋白食品专用魔芋胶
一、TMD-01魔芋粉
蛋白凝胶型魔芋胶，作为植物蛋白凝胶食品结构性原料使用，适用于各种植物蛋白素食、半素食、仿真素食、多种含植物蛋白休闲食品。参考用量：1.0%。
二、TMD-810魔芋粉
千页豆腐专用魔芋粉，根据千页豆腐结构特性需要而研发，作为千页豆腐结构原料使用，能提供优质千页豆腐质构。参考用量：2.0%。
三、弹力糕
富含胶原蛋白、弹力蛋白，为植物蛋白凝胶提供优良凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”-多种氨基酸；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性，达到提高品质和降低成本目的的统一。适用于所有的以植物蛋白、动物蛋白为原料的蛋白制品（如：千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白仿生食品，等等）。参考用量10-30%。