了解一样美食的前世今生，是一个吃货的自我修养。
　　港式甜品，虽然是以香港命名，不过却汲取了很多周边地域的甜品精髓。真正属于香港的经典甜品，在老香港人看来，其实就是番薯糖水，以及各种植物、水果，加入天然细糖，通过文火慢调而成的糖水和炖品。现代港式甜品其实是真正传统的“港”式甜品和“广”式甜品的大融合。兼具滋补和调理功效也是港式甜品的最大特色，比如雪蛤、燕窝，能滋补养颜、养阴生津，牛奶、木瓜、莲子、杏仁等都有润肺及润肤效果，还有助保留体内水分，因而是传统港式甜品最喜欢的材料。
　　“芒、椰、奶、西”，则被誉为港式甜品中的四大金刚。它们同时也是港式甜品在借鉴西式甜品和广东甜品之后不断衍生的代表。比如芒果班戟，班戟是pancake的音译，显然是来自西方的创意，不过经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。著名的双皮奶则家喻户晓是顺德的特产，相传是上世纪50年代由一位董婆婆在顺德的大良发明的，现在却也被视为港式甜品的招牌和分支之一。石磨类也是港式甜品中的重要类别，生磨芝麻糊、核桃露。据说，香港最出名的核桃露做起来十分繁琐，大师傅将核桃炸香后用机器磨，然后再用布隔一隔才煲，煲时还要加点米浆，香滑无比。除了“食糊”外，现在的石磨类甜品，还多了豆腐花。四大金刚中的“西”，指的是西米露，也算是舶来品被发扬光大的典型代表。随后流行的水果捞、水果西米捞也同属一个派别。当然，港式甜品中也不只有汤汤水水。固体点心里，糖不甩、红豆糕，也都是声名在外。