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【必知】这些食物一起吃功效翻倍!

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  从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”。厨房里有很多常见的“鸳鸯”食物,下面小今就为你一一举例!


来自Android客户端1楼2015-08-11 13:29回复
    猪肝+菠菜
    防治贫血
    原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
      推荐做法:猪肝炒菠菜
    红葡萄酒+花生
    有益心脏
    原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅!
    鱼+豆腐
    味鲜,补钙
    原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。还可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
      推荐做法:鱼头豆腐汤
    羊肉+生姜
    冬令补虚佳品
    原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等症。
    牛肉+土豆
    补中益气,滋养脾胃
    原理:牛肉中富含铁和锌,土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。
      推荐做法:土豆炖牛肉
    鸡肉+栗子
    补血养身,适于贫血之人
    原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
      推荐做法:鸡肉炖栗子
    鸭肉+山药
    补阴养肺,适于体质虚弱者
    原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
      推荐做法:鸭肉烧山药
    瘦肉+大蒜
    促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质
    原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
      推荐做法:瘦肉炒大蒜
    鸡蛋+百合
    滋阴润燥,清心安神
    原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
      推荐做法:百合炒鸡蛋
    芝麻+海带
    美容,防衰老
    原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
    豆腐+萝卜
    利于消化
    原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不


    来自Android客户端2楼2015-08-11 13:29
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