做面包一定要用面包机发面么【烘焙吧】

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新手刚入了烤箱不久，做了饼干蛋糕，但是看菜谱里做面包都是要用面包机发面，这是一定要的么？不用的话，用手揉有什么要注意的么？求大神指教

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-08-15 16:12回复

接盆开水放烤箱里，面包放烤盘丢进烤箱，然后关上门。就相当于发酵箱了

IP属地:四川

来自iPhone客户端2楼2015-08-15 17:08

手揉面就想在搓衣板上搓衣服那样揉，比较快

IP属地:四川

来自iPhone客户端3楼2015-08-15 17:09

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我用手揉过一次，揉到想哭还没有手套膜

来自iPhone客户端4楼2015-08-16 22:34

我今天第一次做了面包，真心揉的累，不过还好，我看了好几个揉手套膜的帖子，也揉了一个小时。。。

来自Android客户端5楼2015-08-16 22:40

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面包机其实并没有什么卵用，你可以选择手揉，其实也没什么需要注意的，就是酵母要先用一半的水溶解，然后把把除黄油以外的材料混合，揉到能拉膜但是有很多洞就可以添加黄油之后继续揉到手套膜就好了

IP属地:江苏

来自iPhone客户端6楼2015-08-17 08:03

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