临沂长城职业中专美容美发专业开设于1996年，是学校骨干专业。经过多年的追求与探索，已经成长为如今的拥有一流的师资、一流的专业实训基地。学校教学环境优雅舒适、场地宽敞、设施齐全、教学设备先进、办学成绩斐然。近年来，在校学生参加省、市、区各类美容美发专业技能大赛并取得优异成绩，十多年来为临沂美容美发行业输送大量合格学生，部分学生已成为行业顶尖人才。2009年至今连续六年成功承办了由临沂市政府举办的全市职业院校美容美发专业的多种技能大赛并取得了优异的的成绩。
招生对象： 应届初中毕业生，学制三年;
社会人员，学习时间2个月、3个月
办学层次： 学历教育、培训教育
培养目标：
培养学生系统掌握美容美发所需要的基本理论、基础知识和专业技能，同时能独立从事人物形象设计、造型、包装等技能的中高级应用复合型人才。
教学内容：
中专部： 毛发护理知识与基本操作技能、设备安全操作知识与维护、服务接待与咨询、皮肤护理基础与美容仪器操作、化妆品应用与妆面操作、发式修剪与造型等。
短期部：
高级班：美发班：洗发与护发、剪发、烫发、染发、吹风与造型、整体造型。
美容班：面部护理、身体护理、仪器美容、艺术基础、化妆、彩绘、美甲、
整体形象设计。
中级班：美发班：洗发与护发、剪发、烫发、染发、基础造型。
美容班：面部护理、身体护理、仪器美容、艺术基础、化妆。
职业面向：
1）面向美容美发、形象设计企业（包括美容中心、美发中心、形象设计室、婚纱摄影中心等），从事经营管理和操作。
2）面向化妆品销售公司，从事形象代表、公关、销售员等工作。
3）面向广告公司、新闻媒体等事业单位，从事公关、形象设计工作。
4）私人创业开设公司、专业店等。