俺是这么认为的，由于红外线灶的火苗很短，蜂窝状火孔应该混合比较充分的，火力集中在锅底，如果按照国家标准测试燃烧效率的方法，外泄的热量小，效率自然要高于一般的大气式燃气灶，但是有些宣传比大气式燃气灶的效率高出35%，节能甚至更高达到40%还多，个人认为这些数据应该没有三方权威数据来佐证。
作为烹饪工具，效率高一点，节能一点只是需求的一部分，大气式的燃气灶的火焰几乎覆盖了大部分锅底面，自然受热比较均匀，炒菜要好吃一些我认为也是情理之中的事情；还有容易清洁，现在封闭式设计的大气式灶是很容易做到的，红外的蜂窝孔自然藏污纳垢很容易；还有寿命，如果大气式燃气灶不偷工减料的话，寿命应该比红外灶长；抛砖引玉，只说这么多，大家再补充