【北极虾仁炒山药】1）将北极虾解冻，去虾头和虾壳。2）山药去皮，切片（最好切好后，放到清水中，以免氧化）。3）胡萝卜切片。4）热油锅炒山药，放入胡萝卜片。5）放北极虾仁，放适量的盐，炒2-3分钟起锅。