吧里有人店里有做双皮奶吗？【奶茶吧】

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吧里有人店里有做双皮奶吗？

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为什么我的双皮奶煮出来老是会分层？附上照片和操作流程，望大神解答！（操作流程：糖200.双皮奶600.纯牛奶400，水5000煮开后小火煮3分钟，分杯！）

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来自Android客户端1楼2015-09-18 17:22回复

等水温降低点装杯就好咯！

来自Android客户端2楼2015-09-18 21:14

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急速冷却。

来自WindowsPhone客户端3楼2015-09-18 21:28

楼主，你用的什么牌子双皮奶粉，我怎么做出来是果冻一样，不嫩也不滑，用的葵立克双皮奶，比例是1:1:100

来自Android客户端4楼2015-09-18 22:04

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你的什么配方怎么还要加奶呢

5楼2015-09-18 22:24

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我这边双皮奶是用鲜奶酪做的，不知有没有一样的

来自Android客户端6楼2015-09-18 22:49

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如果放久了出水还可以有办法

来自iPhone客户端12楼2015-09-19 19:55

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简单

IP属地:广西

来自Android客户端14楼2015-09-19 20:06

我做的双皮奶

来自Android客户端16楼2015-09-20 02:25

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lz是自己开的店还是加盟的店？生意怎么样？

来自Android客户端18楼2015-09-20 17:20

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咱家专业做这个的，可以看我头像加我扣扣看看空间再说

来自iPhone客户端19楼2015-09-20 17:32

我用的白凉粉，奶精

来自Android客户端20楼2015-09-20 19:59

其实你们不知道，你们有没有用过奶精煮的，双皮奶用奶精加白凉粉，加白糖

来自手机贴吧21楼2015-09-20 23:31

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我跟二十楼一样，奶精加白凉粉，不过我加了炼乳，口感很嫩滑，楼主分层的话在装杯后用勺子搅下，我每次都是这样再自然冷却不分层

来自iPhone客户端22楼2015-09-21 01:27

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装杯前把沫过滤了

IP属地:河南

23楼2015-09-22 09:10

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