常言莜麦香，有人未见其模样
莜麦，别名油麦，玉麦，铃铛麦，拉丁文名：Avena nuda.是禾本科、燕麦属植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。属高寒作物，分布于中国西北、西南、华北和湖北等省区。我市坝上各县及蔚县南山、宣化深井、涿鹿大堡及赤城、崇礼的部分地方均有种植，产量低。莜面富含多种对人体有益的成份，但凡大面积种植的地方多不宜栽种蔬菜，但以其为主食人们身体并不缺少维生素等营养成份。