小米别 名： 谷子。
性味归经：性凉，味甘、咸，陈者性寒，味苦。归脾、肾经。
功效：富硒小米有健脾、和胃、安眠等功效。小米含蛋白质、脂肪、铁和维生素等，消化吸收率高，是幼儿的营养食品。小米中富含人体必需的氨基酸，是体弱多病者的滋补保健佳品。小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的作用。小米富含维生素B1、维生素B12等，具有治疗消化不良及口角生疮的食疗功效。小米熬成粥后，可滋阴补虚，是老、幼、孕妇最适宜的补品。此外，发芽的小米中含有大量酶，有健胃消食的作用。