旧、旦

很多人关心吃淀粉会不会长胖的问题！下面请看。
淀粉大概是所有减肥人的大敌了，所以常常看到很多人说「我不吃淀粉」！
的确，精致淀粉是引起肥胖的主因之一，但淀粉是碳水化合物含量最多的食物种类，碳水化合物是人体重要的能量供给来源，如果你长期不吃淀粉，确实会瘦，因为淀粉的热量通常也是高，所以很多人不吃淀粉，也很容易变成极低热量饮食，加上长期不吃淀粉，体内的供能失调，有可能引起慢性酮症，酮体是好东西，但含量过多也会引起很多问题产生。
人体的有氧系统，就是使用碳水化合物跟脂肪来供给能量，如果你不吃淀粉，热量又不足，身体很容易会拿蛋白质来燃烧，也就是肌肉，所以长期下来，一样会变得营养不良且流失肌肉。所以，淀粉是一定要吃的，但要吃好淀粉，复合性的碳水化合物，我最推荐糙米，另外像地瓜、南瓜、芋头、豆类、全麦类，也都是好的复性碳水化合物来源，只要用糙米饭取代白饭白面，减肥就可以吃饱又健康！【图片】

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