糊饽馍，是我们镇上一种小吃的名字。按剃头匠老杜的说法：“哼，解放前，人家***做的那糊饽馍，吃完把碗舔一遍，想把碗吃了！”
我们镇上老大街，自古便是商贸之地！如今仍可见民国商铺故居，但随着车站商业街的兴起，日渐衰落。然而，北阁（地名，貌似早年有个阁楼）闫家食堂却是生意兴隆，来客多是贩夫走卒，除了肉夹馍、素面条，他们最爱的便是鼎鼎大名的糊饽馍。确实，这也是闫家食堂的拿手好戏。他家用的还是农村老式大煤火，顾客来店坐下，喊叫：“糊饽馍一碗”，老板便将鼓风机的电源插上，“呼呼——呼——”狼烟四起，火苗也跟着窜了上来。放上炒锅，烟熏火燎中，用炒勺舀油些许，切蒜瓣肉丝，油热，依次放入，又切油炸豆腐两小块放入，香熟，放绿豆芽，倒酱油和盐，翻炒。少顷，用瓢舀热水锅里热水，倒入炒锅，再倒泡好的粉条一把，后倒切成条状的锅盔馍（一个），盖好锅盖，不时翻搅！五六分钟，出锅！氤氲叆叇、清香四溢、冒鼓轩尖，满满一大碗，要是饭量不是特大，几乎都能吃饱。五元钱，够实惠吧。那些收破烂的、掌箩钉簸箕的、钉锅锢鹿锅的、砌刀磨剪子戗菜刀的，半天不知能挣十块八块，餐毕，送上饭钱，感激涕零似的。
二十年前，糊饽馍还有荤素之分，肉糊饽8毛，素糊饽6毛， 在大街西头，有一位蔡师傅开的小食堂，离学校近，记得有一天晚上下学，老表哥喊我：“走，吃糊饽馍！”以前还没吃过糊饽馍，不知啥滋味，只听说像馇馍。到了老蔡食堂，点的肉糊饽，吃完，倒也惬意，不过直到今天，咋也没有那种“想把碗吃了”的感觉？！倒是，老表哥把饭钱掏了，至今还记得！
我们镇上老大街，自古便是商贸之地！如今仍可见民国商铺故居，但随着车站商业街的兴起，日渐衰落。然而，北阁（地名，貌似早年有个阁楼）闫家食堂却是生意兴隆，来客多是贩夫走卒，除了肉夹馍、素面条，他们最爱的便是鼎鼎大名的糊饽馍。确实，这也是闫家食堂的拿手好戏。他家用的还是农村老式大煤火，顾客来店坐下，喊叫：“糊饽馍一碗”，老板便将鼓风机的电源插上，“呼呼——呼——”狼烟四起，火苗也跟着窜了上来。放上炒锅，烟熏火燎中，用炒勺舀油些许，切蒜瓣肉丝，油热，依次放入，又切油炸豆腐两小块放入，香熟，放绿豆芽，倒酱油和盐，翻炒。少顷，用瓢舀热水锅里热水，倒入炒锅，再倒泡好的粉条一把，后倒切成条状的锅盔馍（一个），盖好锅盖，不时翻搅！五六分钟，出锅！氤氲叆叇、清香四溢、冒鼓轩尖，满满一大碗，要是饭量不是特大，几乎都能吃饱。五元钱，够实惠吧。那些收破烂的、掌箩钉簸箕的、钉锅锢鹿锅的、砌刀磨剪子戗菜刀的，半天不知能挣十块八块，餐毕，送上饭钱，感激涕零似的。
二十年前，糊饽馍还有荤素之分，肉糊饽8毛，素糊饽6毛， 在大街西头，有一位蔡师傅开的小食堂，离学校近，记得有一天晚上下学，老表哥喊我：“走，吃糊饽馍！”以前还没吃过糊饽馍，不知啥滋味，只听说像馇馍。到了老蔡食堂，点的肉糊饽，吃完，倒也惬意，不过直到今天，咋也没有那种“想把碗吃了”的感觉？！倒是，老表哥把饭钱掏了，至今还记得！
不知道在哪呢。 谁给拍个照片看看
