鹅肉肉质介绍
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅掌、鹅舌、鹅肠、鹅胗是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品之一，被称为“人体软黄金”。
鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。
鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
1：鹅舌
辣得让你爽，香得让你醉
入口的感觉是鲜香无比，牙齿轻咬下汁液横流，满口流香！
2：鹅脯
色泽金黄 口感细腻
口感劲道，更加中和吸收了秘制卤汁，味道鲜美无比
3：鹅翅
韧劲适度 满口留香
最好吃的就是那几根又细又长的骨头。
4：鹅脖
肉质丰富 美味可口
风味悠长，辣中有鲜，余味无穷。低脂不腻，食用方便，老少皆宜。
5：鹅掌
皮薄耐嚼 麻辣劲足
十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香！
6：鹅胗
佐酒美食 鲜脆爽口
鲜香阵阵扑鼻，吃一口，其咸香浓郁而且胶质感强。
7：鹅腿
肉质丰富 回味无穷
肉质丰满，香辣可口，香气醇厚，口感纯正，低脂肪高蛋白。
8：鹅骨架
麻辣鲜香 尝而忘返
鹅骨架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。
9：鹅肝
补血养生 口感丰腴如湿吻
口感干香无渣、降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老、含有丰富的营养物
质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
10：辣炒鹅脯
香辣鲜美， 低脂肪高营养
蛋白质含量高，而脂肪含量低，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了耐咀嚼的风味，且保持鹅肉的质感。
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅掌、鹅舌、鹅肠、鹅胗是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品之一，被称为“人体软黄金”。
鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。
鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
1：鹅舌
辣得让你爽，香得让你醉
入口的感觉是鲜香无比，牙齿轻咬下汁液横流，满口流香！
2：鹅脯
色泽金黄 口感细腻
口感劲道，更加中和吸收了秘制卤汁，味道鲜美无比
3：鹅翅
韧劲适度 满口留香
最好吃的就是那几根又细又长的骨头。
4：鹅脖
肉质丰富 美味可口
风味悠长，辣中有鲜，余味无穷。低脂不腻，食用方便，老少皆宜。
5：鹅掌
皮薄耐嚼 麻辣劲足
十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香！
6：鹅胗
佐酒美食 鲜脆爽口
鲜香阵阵扑鼻，吃一口，其咸香浓郁而且胶质感强。
7：鹅腿
肉质丰富 回味无穷
肉质丰满，香辣可口，香气醇厚，口感纯正，低脂肪高蛋白。
8：鹅骨架
麻辣鲜香 尝而忘返
鹅骨架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。
9：鹅肝
补血养生 口感丰腴如湿吻
口感干香无渣、降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老、含有丰富的营养物
质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
10：辣炒鹅脯
香辣鲜美， 低脂肪高营养
蛋白质含量高，而脂肪含量低，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了耐咀嚼的风味，且保持鹅肉的质感。
