在科技日新月异，越来越发达的今天，我们的生活节奏也变得越来越快，一个健康的生活对现在的我们变得很重要。
人的健康离不开各种微量元素的支撑，特别是硒元素对人体的作用尤为重要。硒是一种人体必需的微量元素。过去曾经认为硒是有毒的微量元素，但是现在证实它是人体不可缺少的一种元素。硒和维生素E同是抗过氧化物质（过氧化物对人体有害），也证明它对缺少蛋白质引起的营养不良的儿童有治疗作用，对某些可能的致癌物质具有抵抗作用。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿病、白内障等。
因为硒本身所含的特殊营养价值，使得富硒大米的营养价值更高。
宁夏富硒大米是从富硒土壤里长出来的。整个的生物过程：主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根-茎－叶－颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。
宁夏叶盛有机富硒米，产自于素有“塞上江南，鱼米之乡”之称的中国水稻种植黄金地段——宁夏青铜峡叶盛镇。