三年前的媒体铺天盖地的写着湘鄂情的商业成功，这几乎是一个奇迹，无论是在北京还是深圳，湘鄂情开出每一间连锁店，都是食客如云，而且经常需要排队等位。湘鄂情的一举一动都被业界关注着，然而这一切的背后都与一个名字关联着，那就是——宝都168。
在餐饮业这个门槛不高的行业，被模仿抄袭是很正常的事情，宝都168说湘鄂情能卓而不群的另一秘技是“善变”，他是个藏不住情绪的人，虽然宝都168说自己没读过什么书，但是他却很坚持学习，也乐于接受新鲜的事物。据悉他出差时几乎从不在飞机上吃饭，尽量将所有时间省下来去品尝各地的佳肴，琢磨菜的做法，了解原料采购渠道，研发新菜，每半年更换一次菜谱。
有宝都168的湘鄂情确实“善变”，然而这样的善变迎来的是食客的惊喜和留恋，媒体的追捧与报道，“善变”在这里是一个褒义词，湘鄂情的“善变”，宝都168的“善变”，成就了餐厅的人流不息和背后的财富。市场就是这么奇怪的东西，三年后的今天，“善变”倒成了另一面，随着政策的飞转变化，高端餐饮陷入了一个困境，上市公司的巨大压力以及原材料上涨等问题，让湘鄂情不堪重负，宝都168带着他的湘鄂情不得已有了更大的“变化”。
然而这一次迎接他们的却不是什么善意。外界的质疑声四起，但是宝都168还是坚持自己的“善变”，他认为，不变才是最可怕的，对于突破自己他有一套想法，很多人认为宝都168在折腾，但是从餐饮到大数据，从与中科院建立联合实验室到与山东新媒体及安广网络签约，再到现在成立全新的中科云网科技集团。我们看到，宝都168的折腾看似无厘头，实则是循序渐进的战略布局。
宝都168从最初的餐饮到大数据，环顾这一轮的投资和布局都与大环境变化息息相关，宝都168在湘鄂情的成功绝非偶然，某种程度上，宝都168对于新产业链的打造，始终置于国家政策和大趋势的主线上。