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求助贴~我的面霜乳化不了…

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新人求助~
至少我的冷制效果都还好的样子，用的仙婷~
现在在学习热制~想做稳定一点的乳霜，可是每次20油80水加乳化剂都不行，失败两次了
是先把水油各自加热到65度以上，乳化剂是加在油里融化的~然后把油慢慢加入水中，不停搅拌就是这个样子
难道是乳化剂的问题嘛？我换了好几种了…现在用的塞比克…还是失败呀，吧里的前辈们求帮助
来自iPhone客户端1楼2015-10-22 22:12回复
    仙婷是冷制为何要加热？？
    2楼2015-10-23 09:11
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      书上写85度，用植物乳化剂，我成功了，或者你试试吧。
      IP属地:广东来自WindowsPhone客户端3楼2015-10-23 09:35
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        总量对么？看刻度到了125呢？乳化剂比例多少？这种热作的需要搅拌时间很长，要有耐心。建议水少量多次添加进去，搅拌吧。
        来自Android客户端4楼2015-10-24 01:21
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          乳化蜡比例要正确，小麦胚芽乳化蜡和橄榄油乳化蜡有不一样的方法，小麦乳化蜡可以一开始放好油乳化蜡和少量水相，和剩下的水相分开加热到75度以上乳化蜡完全溶解，然后开始搅拌，搅拌过程不能停止加热这个很重要，乳化了再多次少量加入水相，每加一次都要乳化好再继续，完成了停止加热，降温后添加有温度要求的添加物
          来自Android客户端5楼2015-10-25 14:12
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            可以有水跟油相乳化蜡一起加热是吗~我下次试试~之前失败是因为没有分批加水谢谢前辈~
            来自iPhone客户端6楼2015-10-25 14:20
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              不需要加热啊
              IP属地:广东来自Android客户端7楼2015-10-26 08:55
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                热制的比较复杂 乳化蜡比例要正确 每个需要的温度不同 有高有低 将油相加热至70－75℃(若含高熔点的蜡，温度需要更高)
                制作时要少量的混合 还要控制温度。。。
                IP属地:安徽8楼2015-10-29 07:45
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                  主要是温度问题，再加上乳化搅拌力度不够，温度下来了，就这样了
                  9楼2015-11-03 00:06
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                    如能加点助乳化剂 乳化效果就会更好了
                    10楼2015-11-03 00:07
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                      回复 古风123121 ：这样呀~谢谢前辈那我下次试试用多种乳化蜡~
                      来自iPhone客户端11楼2015-11-03 00:33
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                        正常来说手作不追求很长的货架期，没必要复配搞得太复杂的，你下次水相加入油相的时候不要一下子倒完，斯文点倒慢点，当然温度不能降温太快，保持在75度以上，搅拌在形成乳化体时勤快点。当然如果有均质机 就更省事点
                        12楼2015-11-03 00:48
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                          如果还是不行的话，在考虑是不是配方问题，是不是有什么相冲，例如有汉生胶考虑要不要换掉这类的
                          13楼2015-11-03 00:49
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                            没有任何问题，你操作上试着不要一次把水全加入，分3-5次加入，每次加入要等上一次的水完全和油结合再加，一次性加入很容易导致油层上浮结合不好
                            14楼2015-11-03 08:56
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                              然而…我搅拌了15分钟之后~是这个样子的…除了水油乳化蜡之外我只加了2克红酒多酚0.1尿囊素0.2海藻糖…我的心情
                              来自iPhone客户端15楼2015-11-04 18:08
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