首先，我国卫生工作者曾经对市售爆米花中铅的含量进行分析与研究，发现生产爆米花的原料玉米中铅含量平均为0.115mg/kg，符合国家卫生标准
　　经加工成爆米花后，铅的含量平均达到4.96mg/kg，是加工前的40多倍。究其原因，是因为所使用爆米花机的密封层用含有铅的铸铁生产。如此生产的爆米花，会给人体带来铅危害的风险。
　　然而，如今爆米花的生产，早已摆脱了对早期含铅“转炉”的依赖，在制作工艺上还增加了平底锅、微波炉的加工方式。对于符合国家食品卫生标准的爆米花是可以放心食用的，其食品原料中含有的微量铅，不会对人体健康构成危害。