受到西方文化的影响，面包+牛奶这种早餐搭配在中国已经非常普遍了，软式面包成为了面包的首选。然而，软式面包不宜贪吃，大家又是否知道？这是因为软式面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，里面含糖约15%，油脂约10%，热量较高。所以为了健康，软式面包可不宜贪吃哦。
但是除了软式面包，我们还有其他的选择吗？当然有！那就是被称为法国“面包之王”的法式长棍面包，俗称“法棍”，绝对是健康的首选！

火眼金睛识“法棍”
我们通常可以从法棍的长度、酥脆的外皮以及用来使气体在面中适膨胀而切割的纹路来辨别法棍，这些纹路最后构成了面包的白色部分。法棍的标准直径大约为5-6厘米，但是面包本身可以做得长达1米，其最小长度通常认为不能小于80厘米。一个典型的法棍面包重250克（8.8盎司）。

浓浓的法式风情
法棍的特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。食用法棍也不似法国大餐那般烦琐讲究：伸出左手捉住长棍，五指钳紧，然后右手跟进，卡住面包的尽头，再然后左手下旋，右手上旋，将面包拧将下来。
健康的首选
法棍已成为全世界人们广泛接受的一种面包，并不是靠法国人的吹嘘和显赫的名声。简单的配方，酥脆松软的美味，更重要的是满足低热量的丰富营养，是最惹人喜爱的因素。相比与高甜度，高热量的台式面包、日式面包，由面粉，水，酵母而成的法棍，不加糖、不加油更加不含防腐剂，显然更健康，单从配方也能看出来法棍的低热量了，所以，正在减肥的亲不妨尝试一下法棍哦！
法棍是越嚼越香的一种面包，但也有不少人觉得它太素了。其实，法棍可以说是“百搭”的，无论跟蒜香还是水果或者奶油，都能搭出别样的风味。

法棍最简单也最深奥
一般早上的 baguette 是新鲜出炉的
新鲜的法棍有多迷人
热乎乎揣着一根
迫不及待要拿回去跟大家一起切开分享
生怕错过最完美的赏味时间
有些人觉得法棍只是佐餐面包
其实并不会
法棍就是任何时间都可以吃的
怎样品鉴一根法棍？
这里要搬出启蒙我对法国美食的这部动画片
这位女厨师教道：听声音
买过法棍吃的各位小伙伴肯定也遇到过这样的烦恼，法棍买回来很快就干掉了，变得跟石头一样硬，根本没法再吃了。怎么才能让法棍不要干得那么快呢？变得又干又硬的法棍该怎么吃呢？来看看法国人都是怎么处理的吧！

『自然储存』
这种是从“德州农民”（面包狂人，法棍专家）那里学到的，以下为引用她的原话：“吃多少，切多少，切口向下放在软布或纸上，就这么放。这样外壳暴露在空气中，会保持脆硬，内部有外壳保护，会保持软。不过如果空气很潮湿，外壳还是会不脆的，就要回烤箱烤一下。”用这个方法的话，12小时内吃，没问题，再久的话，就要回烤，回烤前喷一点水。
『不用烤箱的“回烤”方法』
用平底不粘锅，直接放煤气上热一下锅，把切成厚片的法棍平摊上去，小火烘脆就行了。火候自己看，也可以喷点水，口感更好些。其实和烤箱一回事，但是速度快，不用预热，而且也更方便，馋了取两块热一下啃。
『不要晾在空气里』
最好将面包放进纸袋子，暴露在空气中会加速干燥。除非是放进冰箱保存，法棍面包切记不要放进塑料袋中，这样面包外层的脆皮会很快变软，口感变差，还容易发霉。存放环境不要太冷或者太热，14度到18度为宜。
『苹果保鲜法』
把需要保存的面包放入保鲜盒，并一同放入半个切开的苹果。这样可以长时间保存面包的柔润口感。

法棍，法棍，