近年来，食品安全越来越受到消费者重视。而原生态健康食品、绿色有机食品，成为销售市场的抢手货。如此同时，富硒食品作为功能性农产品，也逐步跨入人们的眼帘。
对于何为富硒食品？食用富硒食品对人体有什么好处？我们听听辽宁悦航富硒农业有关负责人高公子的详细解析。
这位负责人表示，富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），涉及到粮食类、薯类、豆类、蔬菜类、肉类、禽蛋、水产、茶叶等，最常见的有富硒大米、草莓、板栗、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑大蒜，鸡蛋，肉类等。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。专家们指出：硒可以直接治疗心脑血管、糖尿病、肿瘤、肝病、呼吸及消化系统五大类、40多种疾病，还能间接参与辅助治疗400多种疾病。
据负责人介绍，目前专家证实，人需要终生补硒。无论是动物实验还是临床实践，都说明了应该不断从饮食中得到足够量的硒，不能及时补充，就会降低祛病能力。人应该像每天必须摄取淀粉、蛋白质和维生素一样，每天必须摄入足够量的硒。因此，补硒已经成为我们追寻健康的一种潮流，也是势在必行的健康使命。
补硒十大功效：
1、提高人体免疫力；
2、抗氧化、延缓衰老；
3、保护修复细胞；
4、参与糖尿病的治疗；
5、防癌抗癌；
6．保护眼睛；
7、提高红细胞的携氧能力；
8、防治心脑血管疾病；
9、解毒、防毒、抗污染；
10、保护肝脏。
硒对人体的重要生理功能越来越为各国医学界、科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。中国营养学会推荐的成年人摄入量为50～250微克／天。
通常补硒的方法有三种：药物补硒、保健品补硒和食物补硒，其中最安全、价廉的就是食用富硒食品补硒，既有效又方便。