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紫薯柳叶蒸饺

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  食材用料:
  熟紫薯;面粉;猪肉馅;开水;大葱;香油;酱油;胡椒粉;盐;姜
  菜谱做法:
  1.将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒
  2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时
  3.再将面粉放盆中,把一个熟紫薯去皮揉碎放入盆中
  4.然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀
  5.再放入适量的开水,和成面团盖湿布醒发
  6.拿一块白面团和一块紫薯面团分别搓成长条
  7.把紫面团或者白面团用擀面仗擀开
  8.用擀开的面皮包住另一个长条,然后再用手搓均匀
  9.切成小剂子
  10.按扁,擀成面皮
  11.放馅
  12.包成柳叶的形状
  13.逐一包好
  14.屉上抹油,把包好的饺子放入,水开后放锅上
  15.蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈


1楼2015-11-24 15:11回复