这个怎么说

菌汤底怎么做

菌汤熬制方法：
1、标准比例：汤料包：雅乐鲜山珍煲1斤：50斤水
2、步骤：加冷水浸泡汤料约10-30分钟
3、开始温度50-60°,大火冲开，持续约10分钟，达到沸点100°,小火持续30分钟。
二、高汤的操作方法和配料：（100斤汤）大骨3斤，鸡架5斤，猪皮3斤，大葱0.5斤，花椒10克。用大火冲开，小火微调，大约1小时30分钟。
调锅（3000克菌汤一锅计算）：以菌汤用量1000克和高汤2000克冲兑，加入：
调味料：（雅乐鲜蘑菇精20克，雅乐鲜山珍精20克，猪油20克，鸡油20克，菌油20克）加入3个枸杞，2颗大枣，2小颗葱花。

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