武夷岩茶因为独特的岩韵而被越来越多的茶油所追逐,于是乎茶油们在品茗过程中抓耳挠腮的在想着什么是岩韵,喝茶这么一件闲散的趣事也就变的复杂起来了……
那么如何搞懂岩韵?首先您得先找到款正岩茶(工艺没大问题的),甭管啥品种(品种越好,山场越好,最好),就天天喝,细细品味着,先习惯了这种味道,作为参照物,再去比对其他产区的茶,自然会感觉到不同之处,慢慢的就有了山场味的记忆点,我把这味姑且叫“岩味”。那么韵呢?
韵这个词应用广泛,有音韵,画韵,茶韵,香韵等等,看不见摸不着的,唯有感觉。也就是人在体验一样事物的过程中,身心愉悦了,很美妙了,就可以用到“韵”字,当然也可以说“爽”,但是“岩爽”显然不好听,不符合我央央大国国民之调调,所以“岩韵”是最佳选择。然而这样的说辞显然不具备说服力,似乎不够细致。哦,好吧,正儿八经的说,在有岩味的基础上,“清”,“香”“甘”“活”体现了就有岩韵了。可能还不够细致,那继续表述,在有岩味的基础上,茶汤有特别的醇厚感、有骨感,饮后回甘生津好、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显等,凑之一块,也就有岩韵了。
其实不管怎么解释,不变的还是山场特征,也就是岩味。然后“清”,“香”“甘”“活”也罢;茶汤有特别的醇厚感、有骨感,饮后回甘生津好、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显等也好。还有更多的描述,其实都是万变不离其中,最终归结一个字就是“爽”,对!让你喝“爽”了。是因为这杯丰富的茶汤愉悦了你,你才送了它“韵”……

那么如何搞懂岩韵?首先您得先找到款正岩茶(工艺没大问题的),甭管啥品种(品种越好,山场越好,最好),就天天喝,细细品味着,先习惯了这种味道,作为参照物,再去比对其他产区的茶,自然会感觉到不同之处,慢慢的就有了山场味的记忆点,我把这味姑且叫“岩味”。那么韵呢?
韵这个词应用广泛,有音韵,画韵,茶韵,香韵等等,看不见摸不着的,唯有感觉。也就是人在体验一样事物的过程中,身心愉悦了,很美妙了,就可以用到“韵”字,当然也可以说“爽”,但是“岩爽”显然不好听,不符合我央央大国国民之调调,所以“岩韵”是最佳选择。然而这样的说辞显然不具备说服力,似乎不够细致。哦,好吧,正儿八经的说,在有岩味的基础上,“清”,“香”“甘”“活”体现了就有岩韵了。可能还不够细致,那继续表述,在有岩味的基础上,茶汤有特别的醇厚感、有骨感,饮后回甘生津好、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显等,凑之一块,也就有岩韵了。
其实不管怎么解释,不变的还是山场特征,也就是岩味。然后“清”,“香”“甘”“活”也罢;茶汤有特别的醇厚感、有骨感,饮后回甘生津好、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显等也好。还有更多的描述,其实都是万变不离其中,最终归结一个字就是“爽”,对!让你喝“爽”了。是因为这杯丰富的茶汤愉悦了你,你才送了它“韵”……
