是什么原因能让这一份小小的鸡排拥有如此超高的人气，而且开的快、复制快、利润高呢?现在在几经走访之后，和诸多门店营运人员相互探讨，为您揭开上海鸡不渴失利润高、复制快的秘密。
单一产品打天下、产品标准化复制快
现如今的餐饮市场是精细化分后的市场，做减法是未来餐饮的趋势，有的餐饮企业只靠一个单品却能迅速扩张市场，成为了行业典范，鸡不渴失大鸡排就是这样一个用单品打天下的餐饮企业。
鸡不渴失这五年来只做鸡排，因为人们喜欢简单的东西，当很多消费者反应只要吃鸡排，第一想到的一定就是鸡不渴失的大鸡排，这就是一个成功。为什么我们开店快，复制快呢?是因为我们产品标准化、管理标准化，在鸡不渴失有自己清晰的标准化流程。比如一份鸡排规定200克，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一，鸡排的油炸温度控制在200度，也严格规定是3分30秒，选用鸡的哪部分肉也有相应规定，在经由中央配送的力量1:1配送给各个门店。统一配送，量上统一、产品口味上统一，也是我们为什么5年在江浙沪地区能开50家店面的关键点。因为产品单一后好规范、好管理所以也便于复制”。
好产品是王道，让人们吃出幸福感的鸡排
某个连锁店老板：“无论模式多好，开店多快，产品如果不好就不可能复制下去，鸡不渴失的鸡排从不做营销策划、不花高价钱做宣传，我们这些年只做一件事那就是研发好自己的产品，吃的外脆里嫩。是很多80、90后特别喜欢我们家的鸡排，用他们的话讲：不油腻，细品一下却又很有味道，此外，人均10元的价位也很亲民，我们就是要做老百姓能吃得起的鸡排，让他们吃出满满的幸福感来，把美味带给更多热爱美食的朋友”。