首先，食材得选用最新鲜的，老一点的都不能用，你看这几个还没熟的配菜就最符合美食的奥义了。其次，边角料要拿来做主菜，前几天去市场买的那些西班牙海鲜和法式鹅肝酱？让他们烂在冰箱里好了，只有自家生产的边角料才能凸显我饭大厨的厨艺。最后，得xjb炒，如果烤焦了怎么办？不要紧，放着就好了，反正老板爱吃，你奈我何？