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生熟不分易污染
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涮火锅时,筷子通常肩负生熟两大责任: 既要夹生食物入锅,又要从锅内将熟的食物捞起。 有人甚至刚把生肉夹入火锅,就用同一双筷子夹碗里的菜送入口中,这样也极易把生食中的细菌带入口中,甚至污染整盘食品。 专家指出,若对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,导致病从口入。 同时,为避免交叉污染,最好使用公筷。
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IP属地:湖北
1楼
2015-12-17 09:45
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