在东莞大岭山有正宗的重庆酸辣粉学吗？要在东莞学到正宗的重庆酸辣粉，不去煌旗小吃培训是不行的。煌旗小吃培训的酸辣粉教学，可谓说是煌旗的招牌项目了。煌旗老师独门制作的秘制酸辣粉，吃了之后就深陷在它的美味中无法自拔。

正宗重庆酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。要是到不正宗的小吃培训学，做出的酸辣粉味道不好就无法把客源留住。