白青的酒店的格局,是和别处不同的:都是当街一个曲尺形的大柜台,柜里面预备着热水,可以随时温骨头汤。刷本的人,傍午傍晚刷累了,每每花四Y钱,买一碗骨头汤,——这是二十多年前的事,现在每碗要涨到十Y,——靠柜外站着,热热的喝了休息;倘肯多花一Y,便可以买一碟狼肉丸子,或者狐狸肉汤面,做下汤物了,如果出到十几Y,那就能买一瓶雪莲露,但这些顾客,多是搬砖党,大抵没有这样阔绰。只有拿祝福S2、3的,才踱进店面隔壁的房子里,要汤要菜,慢慢地坐喝。
我从十六级起,便在江流市的风闻客栈里当伙计,掌柜说,样子太傻,怕侍候不了土豪主顾,就在外面做点事罢。外面的搬砖党,虽然容易说话,但唠唠叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看着骨头汤从锅里舀出,看过碗底里有水没有,又亲看将碗放在热水里,然后放心:在这严重兼督下,羼水也很为难。所以过了几天,掌柜又说我干不了这事。幸亏荐头的情面大,辞退不得,便改为专管温汤的一种无聊职务了。
我从十六级起,便在江流市的风闻客栈里当伙计,掌柜说,样子太傻,怕侍候不了土豪主顾,就在外面做点事罢。外面的搬砖党,虽然容易说话,但唠唠叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看着骨头汤从锅里舀出,看过碗底里有水没有,又亲看将碗放在热水里,然后放心:在这严重兼督下,羼水也很为难。所以过了几天,掌柜又说我干不了这事。幸亏荐头的情面大,辞退不得,便改为专管温汤的一种无聊职务了。