腊月备腊货，腊肠是必不可少，过年消费大商机，加工腊肠致富快。兴和机械猴年大促活动，腊肠专场，您可以了解到，您爱吃的腊肠是怎么做的，同时还可以了解到一个致富项目。腊货的味道最能代表年的味道，肉制品的加工与存储，兴和机械独家为您讲解，浓郁年味，不一样的中国年。后续会逐步讲过年必备的肉制品，今天大家一起来了解一下腊肠。
入冬，家家户户的院子里都挂着一串串腌制好的腊肠。因为以前肉的保存办法不多，腊肉、腊肠的加工方法能较长期保存肉类，而且美味。制作腊肠、腊肉的时间是深秋，过年时候正好是腊肠、腊肉最多的，为了丰富饭桌上的内容，所以过年饭桌上大多有上述食物。流传到现在就成了习惯。
腊肠分类：香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界湘小伍家香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
腊肠配方：（单位：kg）
猪肉100、食盐2、亚硝0.003、白砂糖4、十三香粉0.3、味精0.4、酿造酱油2、曲酒0.4、黑胡椒0.15、辣椒粉0.3、天博21109猪肉香精 0.25。
工艺流程
绞肉→配料→拌料→灌制→晾晒→烘烤→真空包装→出售
腊肠加工需要用到的设备
产量大和产量小的投资者，需要的设备也是不一样的。本文仅介绍大型生产线所对用的全套设备，至于可以用手工实现的部分，您可以自主选择，当然如果是能电话，或者微信，或者qq联系我们，兴和机械销售客服将会热情给您推荐和解答！
腊肠所需设备刨肉机、（冻肉）绞肉机、滚揉机、拌馅机、灌肠机、烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅。
1.刨肉机：可刨-18℃以下状冻肉，无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失。
2.（冻肉）绞肉机：把肉块绞成肉丁
3.滚揉机：排气、入味、使肉质细滑
4.真空拌馅机：在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀,弹性好,色泽鲜艳并最大限度地提高蛋白质。
5.灌肠机：
6.烟熏炉：烘干、烟熏上色
7.真空包装机：除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化而变质。
8.高温杀菌锅：进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害，延长保存期。
活动专区：
烟熏炉
它的烘干和烟熏作用，是您想快速生产腊肠必备的设备哦
我们的口号是：传承腊味经典，独领烟熏品质
液压灌肠机
专门为肉块肠设计的灌肠机，快速灌肠，方便卫生
真空包装机
真空包装后上档次了，送礼啦，通通不是问题，谁说腊肠只能自己吃？谁说腊肠只能冬季吃？
我们的目标是：肠久保鲜，美味肠远
换购区：
一、绞切两用型灌肠机
绞肉，灌肠，每个省钱的老板该为它的多功能赞一个，每个贴心的老板该为员工配一台，每个有孝心的儿女该为妈妈选一台，每个有爱心的老公该为太太定一台。
二、绞切四用型灌肠机
绞肉，灌肠，切片，切丝，每个省钱的老板该为它的多功能赞一个，每个贴心的老板该为员工配一台，每个有孝心的儿女该为妈妈选一台，每个有爱心的老公该为太太定一台。现在，您能想到，它是赠的吗？当然了，免费不赠，点赞不赠，买设备加一点点的钱，马上它就属于您
点击展开，查看完整图片
做腊肠，您还有可能用到这些：
扎线机：
把您的肠一结一结的用线分割开，有了它，还真不费劲！
拌馅机
手工拌陷，胳膊酸了还拌不匀？价格不是很低，但是作用很大
腊肠食用方法以及常见菜谱
尖椒炒辣香肠
入冬，家家户户的院子里都挂着一串串腌制好的腊肠。因为以前肉的保存办法不多，腊肉、腊肠的加工方法能较长期保存肉类，而且美味。制作腊肠、腊肉的时间是深秋，过年时候正好是腊肠、腊肉最多的，为了丰富饭桌上的内容，所以过年饭桌上大多有上述食物。流传到现在就成了习惯。
腊肠分类：香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界湘小伍家香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
腊肠配方：（单位：kg）
猪肉100、食盐2、亚硝0.003、白砂糖4、十三香粉0.3、味精0.4、酿造酱油2、曲酒0.4、黑胡椒0.15、辣椒粉0.3、天博21109猪肉香精 0.25。
工艺流程
绞肉→配料→拌料→灌制→晾晒→烘烤→真空包装→出售
腊肠加工需要用到的设备
产量大和产量小的投资者，需要的设备也是不一样的。本文仅介绍大型生产线所对用的全套设备，至于可以用手工实现的部分，您可以自主选择，当然如果是能电话，或者微信，或者qq联系我们，兴和机械销售客服将会热情给您推荐和解答！
腊肠所需设备刨肉机、（冻肉）绞肉机、滚揉机、拌馅机、灌肠机、烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅。
1.刨肉机：可刨-18℃以下状冻肉，无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失。
2.（冻肉）绞肉机：把肉块绞成肉丁
3.滚揉机：排气、入味、使肉质细滑
4.真空拌馅机：在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀,弹性好,色泽鲜艳并最大限度地提高蛋白质。
5.灌肠机：
6.烟熏炉：烘干、烟熏上色
7.真空包装机：除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化而变质。
8.高温杀菌锅：进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害，延长保存期。
活动专区：
烟熏炉
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我们的口号是：传承腊味经典，独领烟熏品质
液压灌肠机
专门为肉块肠设计的灌肠机，快速灌肠，方便卫生
真空包装机
真空包装后上档次了，送礼啦，通通不是问题，谁说腊肠只能自己吃？谁说腊肠只能冬季吃？
我们的目标是：肠久保鲜，美味肠远
换购区：
一、绞切两用型灌肠机
绞肉，灌肠，每个省钱的老板该为它的多功能赞一个，每个贴心的老板该为员工配一台，每个有孝心的儿女该为妈妈选一台，每个有爱心的老公该为太太定一台。
二、绞切四用型灌肠机
绞肉，灌肠，切片，切丝，每个省钱的老板该为它的多功能赞一个，每个贴心的老板该为员工配一台，每个有孝心的儿女该为妈妈选一台，每个有爱心的老公该为太太定一台。现在，您能想到，它是赠的吗？当然了，免费不赠，点赞不赠，买设备加一点点的钱，马上它就属于您
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扎线机：
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拌馅机
手工拌陷，胳膊酸了还拌不匀？价格不是很低，但是作用很大
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尖椒炒辣香肠
