巴西莓中的抗氧化成分能够聚拢自由基，从而阻止细胞的恶化以及阻止体内给人体造成伤害的化学物质的产生。

美国食品和药品管理局建议每天摄入5-7份新鲜的水果和蔬菜。从这些光鲜的水果和蔬菜所富含的营养当中我们才能够获得足够的抗氧化成分。然而即使你每天坚持吃下足够数量的水果和蔬菜，你的身体或许不可能完全吸收这些有价值的营养来维持人体机能的正常运作。
如今的水果和蔬菜没有从前那么有营养了，因此有时我们会去附近的农场直接买。以前，水果和蔬菜都是人工采摘然后直接送到到消费者面前，因此那时更加富有营养。而现在，许多水果和蔬菜都被过早地采摘，加上杀虫剂和农药的污染，从而导致营养成分的流失。
裴礼康博士（Dr. Perricone）提出我们的细胞在产生能量的时候需要氧气，在这个过程当中以及在维持我们人体机能的新陈代谢如循环与消化时会产生一些不好的自由基。日常生活的光照、污染物（如杀虫剂、吸烟和空气污染），自由基无疑在早期衰老的过程当中扮演着重要的角色。我们的人体是会被氧化的。这就好比一个苹果在被氧化的时候表面会变成棕色，我们的人体也会由于氧化经历这样一个“生锈”的过程。抗氧化剂是唯一可以抑制这种氧化过程的物质。
巴西莓在体内能够减缓这种被氧化的过程，那是因为它能提供人体具有重要作用的抗氧化成分。在我们的体内有着许多不同的细胞。这些细胞会从我们每天摄取的食物当中携带上一些脂肪。这些细胞会建立一个模仿的过程，习惯性的摄入会对我们人体产生作用。
裴礼康博士还提到了另外一种自然现象会影响到衰老炎症。这种炎症并非你到想的发红、肿胀或者刺激症状，而是一种非临床炎症，这种现象肉眼看不到，而是产生于细胞层次。自由基与炎症有什么特别联系呢？当自由基对细胞造成损失，就会产生一种炎症。巴西莓中的抗氧化成分能够聚拢自由基，从而阻止细胞的恶化以及阻止体内给人体造成伤害的化学物质的产生。
正是凭借着卓越的抗氧化成分和营养价值，巴西莓被公认为是世界上最好的“超级食物”之一。