在超级食品的发祥地美国和加拿大以及日本,超级食品已经成为越来越多注重生活品质的人们的首选。
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美国超级食品协会给出的超级食品定义为,“超级食品是指营养丰富,低卡路里,可以抗疾病、增体能, 排毒抗衰老的天然食材。富含氨基酸,Omega-3,单不饱和脂肪酸,维生素,矿物质和膳食纤维。制做超级食品的原料需要在原产地无污染土壤中种植,加工工艺尽量简单原始、需要低温、无添加。
美国《线体》杂志列出5种最受消费者欢迎的超级健康食品:
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第一名:Acai(巴西梅或阿萨伊):以最高含量的多酚及花青素,被称为“超级水果之王”。100g巴西莓抗氧化能力是可可豆的约4.5倍、蓝莓的约18倍。铁含量为肝脏的3倍,同时食物纤维和钙等也很丰富。是唯一含健康心脑血管的欧米伽3、6、9的植物。
第二名:螺旋藻 :原产于非洲和中南美湖泊之中的热带性藻类,作为当地人民的食物来源,一直得到利用。蛋白质丰富,含有氨基酸、维生素和矿物质等50多种营养和健康成分
第三名:雪莲果糖浆 :原产于秘鲁高原无污染地区,因其纯天然低聚果糖含量高居水果之首,富含23种人体所需维生素、矿物质、多酚。被称为“神果”的雪莲果榨汁、低温蒸发的纯天然低聚果糖, 可作为排毒调理肠胃的食品长期食用。
第四名:可可粉 :天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌,促进蛋白质消化,可可粉中的化学成份对心脏有好处
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第五名:枸杞 :枸杞子当中含有丰富的胡萝卜素,B族维生素、维C以及多种的氨基酸、矿物质等营养成份。