为什么我用厨师机和面，面总是转到上面？怀疑是不是面太多了？而且我按同样的方子手揉出来不黏手。用机器揉的就黏的厉害【烘焙吧】

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为什么我用厨师机和面，面总是转到上面？怀疑是不是面太多了？而且我按同样的方子手揉出来不黏手。用机器揉的就黏的厉害。根本不能整形啊

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来自Android客户端1楼2016-01-30 13:52回复

我之前也是这样，上一次我先和好面再把面团扔进去扔进去，效果好多了，转到上面的意思是水有点多了

来自iPhone客户端3楼2016-01-30 13:58

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时不时地把面团刮下来压在下面吧，揉上去可能速度太快了，用低速揉出筋性再适当调高。黏估计面团挂在上面没有经过揉面钩下面的揉搓，筋度没揉到位。

IP属地:黑龙江

来自Android客户端5楼2016-02-24 03:00

目测面包渣渣

IP属地:河北

来自Android客户端11楼2016-02-24 09:03

很黑的面包啊

IP属地:重庆

来自iPhone客户端13楼2016-02-24 09:06

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