川西坝子的猪头肉

美丽乡村青神县有一款卤猪头肉，说不尽的就是香，道不完的就是Q，古镇的滋味，天然的感觉，肥的部分弹弹滴、不腻，瘦的部分筋筋滴、不柴。外表是红亮滴，口感是香糯滴，腌的入味、煮的恰好，摆盘容易成型。乡下的土猪，不是饲料喂的。
佐小酒很神仙，空口吃难驻箸。宜切厚片吃着过瘾。