面皮的适宜人群及面皮特性
【性质】凉
【五味】甘
【热量】389.00大卡(1626千焦)/100克
【功效】生津止渴,养胃,止泄,聪耳,安神除烦,明目
【面皮是什么】 面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
【适宜疾病】 寒湿困脾 胃纳呆滞 小肠虚寒 小肠实热 胃肠积液
【适宜症状】 胃阴虚 心悸伴消瘦、腹泻 胃火 阳虚胃痛 腹痛伴腹泻
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