走在街上，有时可以同时看到好几家店面都挂着正宗牛肉板面的招牌，有的店里需要排队，有的店却是冷冷清清，所以正宗与否，是大家品尝后说了算。
安徽牛肉板面秘方最主要的就是底料，就像火锅一样，火锅的秘方，就是底料的秘方。所以说，底料才是安徽牛肉板面的秘方。只有正宗的秘方，才能做出正宗的味道，只有正宗的味道，才能得到市场的认可。安徽牛肉板面秘方的正宗与否，与配料的种类多少无关，与配料之间的合理搭配有关。有了正宗的安徽牛肉板面配料秘方就能做出正宗的安徽牛肉板面了吗？不是的，还是需要师傅领进门的。
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