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哪位师傅会腌制,猪扒饭,牛扒饭,鸡扒饭得得肉类
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伊利冰牛奶
站上主配
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本人从厨十几年,最近打算做学生生意,可惜对西式扒饭不太懂,想请教一下
送TA礼物
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1楼
2016-03-02 12:47
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wj5125125是我
站上主配
6
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黄金咖喱鸡排饭,黑椒小猪排饭怎么样
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2楼
2016-03-02 12:56
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伊利冰牛奶
站上主配
6
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不要沉啊,第一次创业,希望各位同行帮帮忙
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4楼
2016-03-02 13:16
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Fits白水
刚入协会
1
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现在都是买速冻半成品了
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7楼
2016-03-03 07:10
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靖西柱子
又入切配
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每个师傅的配方淹制都有大同小异,能接受我做粤菜方法的联系,不过酒店做法的成本比较高,
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8楼
2016-03-03 09:19
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小超超
挑战主厨
10
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猪扒饭。。。就是里脊肉锤成大薄块。。。给味沾生粉。。。裹满蛋清沾满面包糠。。。炸熟。。。番茄汁加玉米勾芡淋汁。。
IP属地:湖北
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9楼
2016-03-03 12:31
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小超超
挑战主厨
10
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牛肉。。就是牛扒煎熟。。淋黑椒汁
IP属地:湖北
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10楼
2016-03-03 12:32
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名字不可太二
学徒上炉
7
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中餐不会就会西餐 牛扒楼上正解 鸡排 猪排 需要码味。
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11楼
2016-03-03 12:34
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gaogao646556
刚入协会
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楼主,找到学的地方了吗
IP属地:四川
12楼
2016-03-14 14:22
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寂寞杀手year
又入切配
5
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餐厅现在做鸡扒。猪扒。牛扒。我有腌制鸡扒的具体配方,其他大同小异
IP属地:广东
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13楼
2016-03-14 14:35
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cenxun520肥
厨艺有成
11
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鸡扒最容易了
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14楼
2016-03-15 01:10
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政
一厨之长
12
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这句符咒等於800个字!!!还在为拿不到经验而烦恼吗?赶紧复制粘贴吧看我神级水经验咒语!ḻ͔̦͎̯͍̦͕̊̅ͦ͛͂̍͐̑̔͛̚̕͘k̨͎̳͈̫̫̤̙̪̞̦̳͙̭͓̜̙̞̄̽̊͐̍̓̋͊̎͘ͅa̩̮̘̗͈͙̠̲̠̹̹͚̣̜͖̳̞͇͂͊͒̈́̽̏ͮ̑́̉̾ͣ̽͆̀͘͟͢j̧̛͕̻̻̯̤̹̮̤ͬ̿ͮ͌̔ͧͤ͌ͤͭ͆ͤ̍͜͡fͭͨ̓͋̊҉̸̡̡̮̪͉̣͉̣͇͖̪͖̲͚l͌̎̑ͣͣ̏̀̈́̄͏̶̷̧͇̻̱̰́k̛̯̝͔̰̬̱͔̲̠̤̠̝͚͎͉ͭ͑ͫ̆̉̓;̷̸̨̀͒̏̃ͦ̈́̾̀́̎͢҉͚̼͉s̵͖̺̥͔͇̰̹̮͙͉̻̼̭̻͕̮͇ͨͬͪ͗̇̑̽͋̀j̶̋̊͌ͧͨͭ̓̅͐ͥ̂̔̊ͧ͊҉̶̵̞̩̦̳̺̳̬a̷̬̩̣̫͇̯̥ͯ̽͌̔ͪͯ́́͠l͖͍͕̠̦̼̗͋̍ͨ͘͜k̿̿̎͒ͤ̓̅̀͂ͧ͋̏ͫͣ̔͏̶̥̺͓̘̺͘ḑ̵͎̜̥͕͈̝̫͎̺̮̱̤̠̠͖̳ͮͧͫ͂͒ͤͣ̌̽ͨͪ͒̚͘͘͟j̸̧̻̥̣̪͍͕͇̮͙̹̪̄̄̉̒̊ͩ̅͆̚͟͝ͅf͈̼̩̯̒̎̇̆͆ͪ̈́͛̉̍̏́̄̈́̽̔̍̎̂͘͠nͬ
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15楼
2016-03-15 08:35
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阿我爱清
厨艺有成
11
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很简单啊,我做西餐9年了,什么,扒类都会
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17楼
2016-12-31 10:24
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阿我爱清
厨艺有成
11
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还要根据什么地方什么口味。鸡排确实非常简单
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18楼
2016-12-31 10:26
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