亲,在外面吃饭担心地沟油;在家吃饭怕农药残留;还担心甲醛白菜给家人健康带来安危;
今天,我就教大家几招清洗蔬果的好办法,材料简便,随手可取,而且是每个家庭必备之品;
首先,不必担心买到甲醛白菜!甲醛是水溶性的且宜挥发,买回的白菜放在阳台见光处,十分钟左右就见光分解了,最后放在小苏打水中泡十分钟,流水冲净即可。此法可用大部分叶菜(青菜、油菜等)
其次,十字花科菜(菜花或西兰花)抗癌明星菜系,但是表面坑洼,不易清洗;正确方法:将花菜用手掰成小分支,泡在小苏打水中,三五分钟即可,在烹调前,将水烧开,花菜焯水即可放心食用了。(农药大部分为酸性,加小苏打是为了酸碱中和;热水焯是将农药残留分解)另,焯水时加点油或盐,还能使花菜脆嫩爽口,安全而营养。
包菜类(圆白菜、包心生菜),污染最为严重,将最外面叶片去掉不用,然后将每片叶子掰开用小苏打水浸泡,之后流水冲洗即可;千万不要认为叶子包在其中,很干净,因为它在一层一层生长,藏污纳垢最为严重。
黄瓜、芹菜用牙刷在流水中清洗,最好将黄瓜片去掉;
胖辣椒不要去蒂,直接仔细清洗,千万不要掰开清洗,否则维生素C会流失掉。
葡萄、桑椹、圣女果等用面粉水搅拌清洗最佳;
注:蔬菜要先清洗后切,没有苏打水用淘米水也可(淘米水是弱碱性的)
愿,朋友们多多动手,保护家人健康!
今天,我就教大家几招清洗蔬果的好办法,材料简便,随手可取,而且是每个家庭必备之品;
首先,不必担心买到甲醛白菜!甲醛是水溶性的且宜挥发,买回的白菜放在阳台见光处,十分钟左右就见光分解了,最后放在小苏打水中泡十分钟,流水冲净即可。此法可用大部分叶菜(青菜、油菜等)
其次,十字花科菜(菜花或西兰花)抗癌明星菜系,但是表面坑洼,不易清洗;正确方法:将花菜用手掰成小分支,泡在小苏打水中,三五分钟即可,在烹调前,将水烧开,花菜焯水即可放心食用了。(农药大部分为酸性,加小苏打是为了酸碱中和;热水焯是将农药残留分解)另,焯水时加点油或盐,还能使花菜脆嫩爽口,安全而营养。
包菜类(圆白菜、包心生菜),污染最为严重,将最外面叶片去掉不用,然后将每片叶子掰开用小苏打水浸泡,之后流水冲洗即可;千万不要认为叶子包在其中,很干净,因为它在一层一层生长,藏污纳垢最为严重。
黄瓜、芹菜用牙刷在流水中清洗,最好将黄瓜片去掉;
胖辣椒不要去蒂,直接仔细清洗,千万不要掰开清洗,否则维生素C会流失掉。
葡萄、桑椹、圣女果等用面粉水搅拌清洗最佳;
注:蔬菜要先清洗后切,没有苏打水用淘米水也可(淘米水是弱碱性的)
愿,朋友们多多动手,保护家人健康!