作为一个南方人，从小不爱吃除了方便面以外的任何一种面条。
直到小学三年级时，我一个叔叔从外地请了个拉面师傅，开了个拉面店。第一次吃到拉面这种东西。浓浓的酱汤加上香喷喷的红烧牛肉，以及筋道的面条，简直人间美味。……这是最早的本地拉面，是用大料炖的红烧牛肉味儿的。当时我们县有三家拉面店。
直到小学四年级时，一伙青海人来了，开了个“兰州拉面”，绿油油的招牌，写着“外菜莫入”
。抱着试试的心态去尝了一下，哇塞！又是一道人间美味。汤是绿莹莹的，一股没闻过的香料的味道。汤里面有榨菜和虾皮。那会儿我还以为兰州拉面店的榨菜是传说中的冬虫夏草做的。牛肉用的是干切的，量很少，价格是本地拉面的2／3。而且拉面师傅能把面拉的很细很细！我每天中午和哥们都两人买一碗面分着吃，搞的回家吃不进饭被妈妈骂。
在这种西域拉面的冲击下，本土口味的拉面馆逐渐支持不住了。这帮外地人似乎没有消费，一个店住五六个人，成本还维持的如此之低。我叔再发明了空心面，荞麦拉面等新品种依旧毫无起色后把店关了出去打工。
也就是那时起我对“兰州”产生了无限的神往，小时候就立志上兰州大学，去看黄河。
上了大学，此时，兰州拉面已经遍布神州大地，口味参差不齐，有的店做的难以下咽。遇到了一个甘肃同学，义愤填膺的告诉我，这些兰州拉面都是青海人开的！败坏了兰州牛肉面的牌子！这时的我又重新对兰州向往起来～到底正宗的兰州牛肉面有多么美味呢？
读研期间，南京珠江路开了一家“东方宫中国兰州牛肉面”。我第一时间去尝了下，的确比街边兰州拉面好吃很多，只是一份要30块钱。还有甜胚子这种兰州特产。
今后的目标是一定要去趟兰州，再尝尝真正正宗的牛肉面到底多好吃。认识一个兰州姑娘，很漂亮，在此祝她早日分手，我就迎娶回家哈哈哈。