百味鸡特点： 百味鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。 主料：三黄鸡辅料：油 盐 姜 蒜 辣椒 葱 花椒油 白糖 料酒 尖椒 鸡粉 做法： 1、三黄鸡处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟左右，然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟； 2、新鲜的尖椒切成段，姜蒜捣成泥，葱切葱花； 3、姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀 4、青菜头切成细丝打底，肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花即可。
