泉州爱吃芦笋的朋友必学——《处理芦笋的正确方法》

《史上最详细的芦笋处理方法》——————芦笋是常见于西餐的食材，这几年很风靡美食界，尤其深受孩子们的喜欢。但是这个美味的食材要怎么处理？总让人在第一次烹饪它时摸不着头脑。下面就让我们学习下芦笋的正确处理方法。

❶去掉靠近根部硬的部分。

2025-03-22 14:14广告

❷小刀去掉茎上的鳞片。

❸在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。

❹用刀从刻痕开始，轻轻削去外层皮。

❺下刀真的要很轻啊，不要手劲太大一刀下去一层肉没了。因为之后还需要用削皮器再削一次，如果第一层你就削得没剩多少。

❻削完之后还是绿的。

2025-03-22 14:14广告

❽还是从那一圈刀印开始，这一次要把芦笋摆在菜板的边缘，方便一只手削，另一只手旋转芦笋。

❾这一遍削完，才出现茎部真正的颜色。吃的部分没有被浪费。
❿中餐里面的芦笋常常把所有茎上的鳞片都去掉，比如像下图这样，改个斜刀就可以炒菜了。

安安静静的做一名美食屌丝，对美食感兴趣的朋友欢迎交流

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

分享到: