吃养生米食——发芽臻米已经成为重视健康的代名词之一。由高新科技工艺研发的萌芽臻米，营养价值、保健功能或是口感，都更上层楼！它富含膳食纤维，促进肠道蠕动的同时易被人体吸收，是不可多得的养生好食品。
萌芽臻米是指食用外观接近精米，营养成分远远超过精米的新兴主粮品种。萌芽臻米是精米的升级产品，特指具有发芽能力的大米，其胚芽留存完整，能够像种子一样发芽。
萌芽臻米的食物纤维是白米的4倍、热量少了5%！铁比白米多2.2倍、能抗癌的IP-6多4.7倍！还有，还有，安定精神、让你更聪明的γ-氨基丁酸比白米更是多了11倍！
萌芽臻米的价值极高，烹煮时，当胚芽生长到0.5毫米到1.0毫米时，营养达到顶峰。萌芽臻米具备广泛的功能性疗效，是药食同源的新一代主打产品，其中最大的变化就是内部酵素活化后产生的营养成份，使得在白米中原本沉静的酵素，经过充分的活化与生物转化作用，不仅保存了原先普通大米中的丰富食物纤维和微量矿物质（镁、钙、钾），更超越原本普通大米的营养价值。

萌芽臻米不仅热量和醣类都较白米要低，且食物纤维、维生素E1、B1、钙、镁、铁等营养素都比白米要高出许多，其IP-6是白米的4.56倍，γ-氨基丁酸更是白米的11倍。
　　1.γ-氨基丁酸
存在于哺乳类的脑和脊髓中，功能是改善脑部血液循环，增加氧气供给，并且能使脑代谢亢进。当脑内γ-氨基丁酸不足时，将会引起精神不安定的症状及老人痴呆症。
科学家也发现，γ-氨基丁酸不但能对血管运动中枢产生作用，使偏高的血压降下来，还能扩张血管，使血流畅通。只要每天适当吃些含有γ-氨基丁酸的食物，便能使身体慢慢恢复健康，而发芽米就是一个好选择。
　2.IP-6
具有强力的抗氧化能力，能帮助治疗肾脏结石、降低胆固醇和血脂肪，对于治疗前列癌和腺癌的成长有抑制作用，而且癌细胞在IP-6中可恢复成正常细胞，所以IP-6有天然的癌症杀手之称。
　3.食物纤维
另外，发芽米的丰富食物纤维，是白米的4倍，能促进肠胃蠕动，达到整肠功效，改善便秘，对于要减肥的人，还可以提供饱足感，降低食欲，却不会提供热量。
4、富含谷胱甘肽(GSH)
保证血红蛋白持续发挥供氧功能，与体内有毒化合物、重金属离子、致癌物质结合，将其排出体外，参与氨基酸的吸收和转移，消除疲劳。
5、富含生育酚、三烯生育酚
生育酚能促进性激素分泌，提高生育能力。三烯生育酚可以抑制癌细胞的增殖。
6、富含抗脂质氧化的物质
阿魏酸、植酸、谷维素、三稀生育酚等，可以抑制黑色素的产生，促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤氧化、损伤、衰老，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症。
7、富含微量元素
镁元素具有预防心脏病的作用，钾元素具有降低血压的作用，钙元素具有壮骨的作用，锌元素具有促进生殖健康、防止动脉硬化的作用，铁元素具有防止贫血的作用，硒元素具有抗癌作用。
8、富含维生素
已知有VB1、VB2、VB6、VH、VE，以及烟酸、泛酸等。
9、富含生物活性物质
已知有肌醇、植物甾醇、二十四醇、二十六醇、二十八醇等。
10、富含生命力。
可以在冷藏条件下贮存，保持其排毒、养颜、增强免疫力、防止肥胖的功能。