人体的生命过程是一个不断进行新陈代谢的过程。一方面，人体原有的成分分解破坏，变成各种代谢产物排出体外，同时又不断从外界摄取营养，形成体内新成分以维持生命的正常活动。人体代谢主要是指糖类、脂肪及蛋白质三大物质的代谢，如果其中一种代谢发生障碍，人体就会发生疾病。单纯性肥胖症就是人体糖与脂肪代谢紊乱所造成的。同样如果人体发生疾病，也会形响机体的正常代谢，如继发性肥胖症。
人体的组成成分与生命活动主要是糖、脂肪、蛋白质三类物质。其新陈代谢所需补充的来源是来自食物中的营养成分，人体正常活动需要的能量主要靠糖类供给，糖类在人体内是以葡萄糖和糖元形式存在和利用的。人体摄取糖类主要是靠米、面等淀粉类食物和蔗糖、果糖等，这些食物在体内可分解为葡萄糖和糖元。脂肪是人体能最来源的主要贮存形式.机体对脂肪的需要主要是靠食物中的动物油、植物油等食用油。蛋白质是由氨基酸所组成的结构复杂物质，是一切生物细胞的基本结构成分。在人体内，蛋白质分布最广，含量最高，构成人休的各种物质除水分外，其余约有一半是蛋自质，人体所需蛋自质来源主要是蛋、瘦肉、豆腐、乳品等。
所以易瘦达营养餐在这里提醒大家，在减肥过程中一定不能一味节食，这样会导致人体蛋白质和各种营养成分匮乏。往往短期有体重掉下来的假象，但是只要稍微恢复正常饮食就会反弹，没有人能坚持一辈子节食的，所以低卡高能量的易瘦达营养餐才是健康减肥的明智选择。