“白毫乌龙”的名号您一定听过，它甘醇如蜜的滋味您或许也尝过，但，如果从未品过那6小时“滴”出来的茶之精华，千万别说已看尽这位“东方美人”的婀娜姿态。

小绿叶蝉的轻吻，造就白毫乌龙独具蜜香神韵，相传连英国女王也为之倾倒，赐名东方美人。
新竹狮山游客中心旁，歇心茶楼也卖东方美人茶，不过除了热水冲泡外，这儿还有一款“冰滴”茶汤，每天限量40杯，总卖个精光。别以为是老板耍手段，弄上“限量”二字来勾引购物冲动。老板娘李瑞珠说，数年前准备在游客中心旁经营茶楼，因为所在地新竹是茶乡，该怎么创出自家茶品特色，让她与老板伤透脑筋。后来经由朋友介绍，可用冰滴咖啡的方式来做冰滴茶饮，于是放手一试，如今成了店里的招牌之一。

由废校小学改建的狮山游客中心旁，歇心茶楼是夏天赏桐、品茗的极佳地点。想泡出一杯好喝的东方美人茶，以一般热泡法来说，老板娘建议最佳的冲泡温度是摄氏85度，过热的水会让茶香尽失；每次泡个40秒，过久则会透出苦涩。但如果改用冰滴方式，只要水量控制得宜，茶汤不仅没有一点苦涩味，香气更加浓郁、久久不散，再拿热泡茶入喉也索然无味。
“这杯茶怎么加了蜂蜜又不甜？”是顾客最常提出的疑问。李瑞珠笑道，冰滴是用时间换来的美味，一架冰滴壶一秒一滴，6小时只能滴出10杯，浓厚的蜜香常让人以为加了蜂蜜，其实全是小绿叶蝉赋予的天然滋味。只要有团客进店，一个人说好喝，接着就是人手一杯，单日存量40杯瞬间卖完。由于反映好、口耳相传，许多客人大老远上山，就是为了喝杯冰滴好茶，听老板娘说全卖光了，不免晴天霹雳，痛捶心肝。“没有了就是没有了，总不能拿热泡茶冰镇来充数呀！”古意的老板娘说，毕竟冷泡芬芳香醇、全无苦涩的口感，是热泡茶模仿不来的，因为是客家人的关系，所以李瑞珠对竹苗产的东方美人情有独钟，其他像乌龙老茶，也很适合拿来冰滴品尝。
下回来狮山游客中心赏桐、看萤火虫、走藤坪古道前，别忘了事先请老板娘保留一杯冰滴佳茗，体验彷佛浓缩版的神“蜜”茶香。

▲一架冰滴壶滴上6个小时，一秒一滴，大约能滴出2000毫升的茶汤。
【今日新闻网】 责任编辑：孟云

正在考滤买架冰滴咖啡壶自已做。不知具体怎么弄！

这个好玩

没听说过

今天在茶吧见到有人做简易版本的，个人感觉冷泡和蒸馏法的热泡区别就是，冷泡要想办法延缓水的流速，尽量让水多和茶接触，增加茶质的析出，应该不难操作~

没喝过东方美人

这个的确很有诱惑力！

很美的名字

这个有意思

台湾人对茶道的认真和钻研精神，的确让人很佩服的

好厉害！

看看，然后自己泡茶喝