吃的主题之大肠刺身

刺身的意思就是生吃，大肠刺身即为生吃大肠。大肠刺身怎么做嘞。首先要买一头活猪，其次，准备好一个大锅，烧水，然后，宰猪，猪一定得是现吃现杀，杀完猪取肠，用清水冲去大肠上残留的血和大便等杂物。将大肠放入煮沸的水中过一遍捞出来，沥水，切薄片。准备好酱油。肠子滑中带脆，肉感十足却又紧实（跟肉可以拆解成肉丝相比）的独特口感是其它荤食所没有的。配合味道鲜美的生抽酱油，堪称人间美味～