30年来，饮料、冰淇淋、烘焙行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，美食企业的规模化和集约化程度不断提高。
西点行业作为新兴行业，有着巨大的市场和广阔的发展前景。西点烘焙、饮料、甜品行业是改革开放后发展起来的新兴行业，尤其是DIY手工自行创意制作，丰富了其内涵，是中国餐饮行业发展的热点和新增长点。
学西点，可以看下北方钓鱼台国际烹饪学校的西式甜品烘焙专业。