老北京，小酒馆儿、小饭铺儿，小吃摊儿，有一种东西叫“忌讳”、
“掌柜的——来点忌讳！”
“先生，要忌讳吗？”
什么叫“忌讳”？忌讳就是醋。
因为“吃醋”另有含义，所以在公众场合为了避免误会，忌讳说“醋”，于是“醋”就用“忌讳”二字代替。